Die Reise des Kakaos – von der Natur bis zur vollendeten Schokolade
Bei Schokopist glauben wir daran, dass jede gute Schokolade mit einer guten Geschichte beginnt. Und die Geschichte der Schokolade beginnt mit Kakao – einer kleinen Bohne voller Komplexität, Kultur, Geschmack und Verantwortung.
Unser Kakao stammt direkt von ausgewählten Kleinbauern in tropischen Regionen – Bauern, die fair bezahlt werden und mit Respekt gegenüber der Natur arbeiten. Unsere Lieferkette ist kurz, transparent und menschlich – damit du jede Tafel Schokolade mit gutem Gewissen genießen kannst.

Unsere Bohnen kommen aus den feuchten Regenwäldern Venezuelas und Perus, ebenso wie aus den grünen Plantagen Indonesiens, Tansanias und Ugandas. Jede Bohne erzählt von einem Ort mit Sonne, Regen, Erde – und Menschen, die mit Hingabe Kakaobäume pflegen. Wusstest du, dass nur eine von hundert Blüten zu einer Frucht heranreift, in der sich 30 bis 50 Kakaobohnen verbergen
Der Geschmack des Kakaos hängt von vielen Faktoren ab: der Genetik der Pflanze, dem Klima, dem Boden, der Ernte, der Fermentation und sogar der Art der Trocknung. Wie beim Wein spricht man hier vom "Terroir" – und wir bei Schokopist achten mit Hingabe auf jede dieser Feinheiten.

Unser Kakao macht nur etwa 4 bis 6 Prozent des weltweiten Angebots aus – selten, hochwertig und geschmacklich außergewöhnlich. Die Bohnen werden von Hand geerntet, von erfahrenen Bauern, die durch Klopfen den Reifegrad erkennen. Nach dem Öffnen der Früchte beginnt die Fermentation – ein Prozess, der Bitterstoffe abbaut und Aromen wie fruchtige, blumige oder nussige Noten hervorbringt. Danach werden die Bohnen in der Sonne getrocknet – bereit für ihre lange Reise zu unserer Manufaktur.
Bei Schokopist verzichten wir bewusst auf industriellen "Konsumkakao", der oft unter schlechten Bedingungen mit Pestiziden und Entwaldung angebaut wird. Für uns ist Schokolade mehr als ein Genussmittel – sie ist ein Statement. Unsere Wahl ist klar: nachhaltiger, fairer, aromatischer Kakao – für echten Geschmack mit echter Verantwortung.